Productomschrijving
laag - van de het voedselrang van caloriezoetmiddelen het dihydraatpoeder trehalose
Beschrijving van D -D-trehalose:
Trehalose is een niet verminderende suiker die uit twee glucosemolecules bestaan
en is één van stabielste suiker in de wereld.
Tijdens het onderzoek van dehydratie van installatie de cellen, vonden de wetenschappers dat trehalose celmembraan kunnen effectief verhinderen,
proteïne en andere molecules van schade op het drogen,
en houd het natuurlijke biologische karakter na rehydratie van de droge installaties.
Gedetailleerde specificatie:
| Productnaam |
D-Trehalose |
CAS |
6138-23-4 |
| Analyse |
Niet minder dan 98% |
Moleculaire Formule |
C12H22O11 |
| Verschijning |
Wit kristallijn poeder |
Molecuulgewicht |
342.30 |
| Geur |
Kenmerk |
EINECS |
202-739-6 |
| MOQ |
1kg |
| Verlies bij het drogen |
≤ 2,0% (60, 5h) |
Totale as |
≤ 0,06% |
| Lood |
≤ 1mg/kilo |
Houdbaarheid |
2 jaar |
| Arsenicum |
≤ 1mg/kilo |
PH |
5.0-6.7 |
| E.Coli |
Verbied |
Salmonella's |
Verbied |
|
Beschrijving
|
Trehalose, als mycose of tremalose, is een natuurlijke alpha--verbonden die ook disacharide wordt door een α, α-1,1-glucoside band tussen twee α-glucose eenheden wordt gevormd bekend die. In 1832, H.A.L. Wiggers trehalose in een moederkoorn van rogge wordt ontdekt die,
en in 1859 die isoleerde Marcellin Berthelot het van trehalakorf, een substantie door graanklanders wordt gemaakt, en noemde het trehalose.
Het kan door bacteriën, paddestoelen, planten, en dieren zonder ruggegraat worden samengesteld. Het wordt bij anhydrobiosis de capaciteit ofplants en dieren betrokken om lange perioden van opdroging te weerstaan.
|
|
Functie
|
Het heeft de mogelijkheden van het hoogwaterbehoud, en in voedsel en schoonheidsmiddelen gebruikt. De suiker wordt verondersteld om een gelfase te vormen ascells ontwatert, die verstoring van interne celorganellen, door hen in positie effectief splinting verhindert. De rehydratie laat dan normale cellulaire activiteit toe om zonder de belangrijkste, dodelijke schade worden hervat die normaal een dehydratie/rehydratiecyclus zou volgen.
Trehalose heeft het toegevoegde voordeel om een middel tegen oxidatie te zijn. Het halen trehalose was een moeilijk en duur proces, maar onlangs, bevestigde het Hayashibara-bedrijf (Okayama, Japan) een goedkope extractietechnologie van zetmeel voor massaproduktie.
Trehalose wordt momenteel gebruikt voor een breed spectrum van toepassingen.
|
Eigenschappen van D -D-trehalose
1. Lage cariogenicity
Trehalose is volledig getest onder zowel cariogenic systeem in vivo als in vitro,
zo heeft het wezenlijk cariogenic potentieel verminderd.
2. Milde zoetheid
Trehalose is slechts 45% zo zoet zoals sucrose. Het heeft een schoon smaakprofiel
3. Lage oplosbaarheid en uitstekende kristallijn
De wateroplosbaarheid trehalose is zo hoog zoals moutsuiker terwijl de kristalliniteit uitstekend is,
zo is het gemakkelijk om laag hygroscopisch suikergoed, deklaag, zachte banketbakkerij enz. te veroorzaken.
4. De hoge Temperatuur van de Glasovergang
De temperatuur van de glasovergang van trehalose is 120℃, wat trehalose ideaal maakt
als eiwit protectant en ideaal gezien geschikt als drager voor spray-dried aroma's.
Specificatie van D -D-trehalose:
| Punten |
Specificatie |
| Verschijning |
Wit kristallijn poeder |
| Zuiverheid (Trehalose) |
≥98% |
| Verlies bij het drogen |
≤1,5% |
| PH |
5.0~6.7 |
| Kleur |
≤0,1 |
| Troebelheid van oplossing |
≤0,05 |
| Lood |
≤0.5mg/kg |
| Arsenicum |
≤0.5mg/kg |
| Residu op ontsteking |
≤0,05% |
| Haalbare tellingen |
≤300cfu/g |
| Gist en vormen |
≤100cfu/g |
| Pathogeen |
Verbied |
| Coliform organismen |
≤30MPN/100g |
Toepassing van D -D-trehalose:
Trehalose wordt wijd gebruikt in voedsel, drank, pharma, kosmetisch gebied
Verpakking:
20kgs/compound document zak, over 16-18mts 1x20'gp
Uw bericht moet tussen de 20-3.000 tekens bevatten!