Cas 13718-94-0 het Poeder van Isomaltulose van Aardadditieven

Productomschrijving

Zoetmiddel van het Additieven voor levensmiddelen het Natuurlijke Zoetmiddel isomaltulose met gezondheidsproducten

Beschrijving:

Isomaltulose is een soort kristalachtige disacharide, met 1 van het kristalmol water.

De Moleculaire formule van Isomaltulose met kristalwater is C12H22O11·H2O.

Isomaltulose is vriendelijke ofnew functionele natuurlijke die oligosaccharide in sugarcance, hoeny en andere producten wordt gevonden met natuurlijke zoete smaak;

niet-cariogenicityfunctie en langzamer hydrolysetarief dan dat van sucrose.

Het kan op kliniek als niet intestinale energiebron voor patiënten met diabetes of andere ziekte worden toegepast.

Het enzym en zijn bron werden ontdekt in Duitsland in 1950, en sindsdien zijn fysiologische rol en fysische eigenschappen

uitgebreid zijn bestudeerd.

isomaltulose is gebruikt als alternatief voor suiker in voedsel in Japan sinds 1985, in de EU sinds 2005, in de V.S. sinds 2006,

en in Australië en Nieuw Zeeland sinds 2007, naast andere landen wereldwijd.

De analysemethoden voor karakterisering en analyse van commerciële isomaltulose worden bepaald,

bijvoorbeeld, in de Voedselchemische producten Codex.Its lijken de fysische eigenschappen dicht op die van sucrose,

makend het in bestaande recepten en processen makkelijk te gebruiken.

Specificatie:

Punt	Isomaltulose
Verschijning	geurloos, wit, kristallijn
Isomaltulose (op droge basis), %	≥98%
Smeltpunt	125-128 ºC
De andere suikers	2.0% maximum
Watergehalte	1.0% maximum
Gesulfateerde As	0,2% Maximum
Arsenicum (zoals)	0.5mg/kg maximum
Lood (Pb)	0.5mg/kg maximum
Heavy metallen	10ppm maximum
E.Coli	Negative/1g Maximum
Salmonella's	Negative/1g Maximum

Isomaltulose wordt gehydrogeneerd om te produceren isomalt, een minimaal verteerbaar koolhydraat dat als dieetvezel in de dikke darm vergist is

of dubbelpunt aan short-chain vetzuren. Isomalt wordt gebruikt als suikervervanger, bijvoorbeeld in suikervrije suikergoed en banketbakkerij.

Als sucrose, isomaltulose kan aan glucose en fructose worden verteerd.

Nochtans, terwijl in sucrose de glucose wordt verbonden met de anomeric koolstof van de fructose (een aaneenschakeling α-1,2),

in isomaltulose is de aaneenschakeling aan koolstof 6 (α-1,6), makend isomaltulose een verminderende suiker, in tegenstelling tot sucrose.

De fructose in isomaltulose bestaat in een ringsstructuur die gemakkelijk opent om een carbonylgroep zoals in ketonen en aldehyden tentoon te stellen,

welke verklaart waarom isomaltulose een verminderende suiker is. In vergelijking met sucrose en de meeste andere koolhydraten,

isomaltulose is geen significant substraat voor mondelinge bacteriën.

Derhalve is de zure productie van isomaltulose in de mond te langzaam om tandbederf te bevorderen.

Functioneert:

(1) fundamenteel, isomaltulose heeft dezelfde functie zoals sucrose

(2) als een energiebron die menselijk lichaam en hersenen het functioneren houdt

(3) Isomaltulose gaat het spijsverteringssysteem door voedsel en dranken in dat wij verbruiken

(4) verbeter hersenenfunctie: Verbeter geestelijke nadruk en verlicht spanningseffect

(5) veroorzaakt tand geen bederf

(6) verhinder diarreeeffect

Superieure Smaak

Het aroma van Isomaltulose is vrij gelijkaardig aan dat van sucrose. Het proeft mild en gevoelig. Het zou niet slecht tijdens of na het nemen van het proeven. Zijn zoetheid is over 42% van sucrose.

Stabiliteit

Isomaltulose heeft geen hygroscopiciteit. Zoals voor het voedsel bevat organisch zuur en vitamine C, die Isomaltulose gebruiken als zoetmiddelen is stabieler dan gebruikend sucrose.

Viscositeit

De viscositeit van Isomaltulose is bijna hetzelfde als dat van Sucrose.

Oplosbaarheid

Bij lage temperatuur, is de oplosbaarheid van Isomaltulose slechts over de helft van sucrose, echter, wanneer de temperatuur uitgaat, zijn oplosbaarheid is dicht aan dat van sucrose.

Toepassingen:

Hypoglycemic voedings gezond voedsel en klinisch voedingsmiddel

Sportenfitness Dranken, Brain Development Food en Functioneel Water

Gom en Anticavity-Chocolade

Dieetvoedsel, Supplementen en Gezondheidsproducten

Zuivelkorrels en nourishments

Gebakken producten en gebakken mengsel

Pak: 25kg/compound document zak,

20mts op pallet/20'gp,